Low-Carb-Marmelade ohne Zucker
Low Carb Himbeer-Fruchtaufstrich
Die Himbeer-Marmelade besticht mit feinen, süß und säuerlichen Aromen. Dieses Low-Carb-Rezept können Sie mit einer Messerspitze Ingwer, Zimt oder Nelken verfeinern.
⏱ 3 Min
Zutaten für ein kleines Glas
- 200 Gramm Himbeeren
- 50 ml Wasser
- 1 TL Agar-Agar-Pulver
- 3 Tropfen Minz-Aroma
- 1 TL Puderxylit
Zubereitung
- Die Himbeeren im Wasser aufkochen lassen. Unter ständigem Rühren das Agar-Agar-Pulver, das Minz-Aroma und das Puderxylit einrühren und für etwa 3 Minuten sprudelnd weiterkochen lassen. Ein Marmeladenglas steril auskochen und den Aufstrich noch heiß einfüllen. Mit dem Deckel verschließen und auf den Kopf drehen. Auskühlen lassen.
- Der Aufstrich ist ungeöffnet für ein halbes Jahr haltbar, sollte geöffnet jedoch im Kühlschrank aufbewahrt werden und nach einer Woche verzehrt sein.
Tipp: Wenn Sie in Ihrem Fruchtaufstrich die Kerne nicht so gerne haben, pürieren Sie die Früchte und streichen diese vor der Weiterverarbeitung durch ein feines Sieb.
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