Hähnchengeschnetzeltes mit Paprikagemüse

Dieses Low-Carb-Rezept verführt mit vielen Aromen und mit knackigem Gemüse. Das Hähnchengeschnetzelte ist bunt und farbenfroh und steckt nicht nur voller Geschmack, sondern liefert auch viele wichtige Vitamine und Mineralstoffe.

Zutaten für zwei Portionen

260 Gramm Hühnerbrust ohne Haut
1 EL Sesamöl
½ rote Zwiebel
½ rote Paprika
½ gelbe Paprika
¼ grüne Paprika
150 ml Gemüsebrühe
½ Tamarindenpaste
2 EL Sojasauce
Pfeffer
1 Frühlingszwiebel

Zubereitung

Die Hühnerbrust in dünne Streifen schneiden. Die Pfanne mit dem Sesamöl ordentlich erhitzen. Die Hühnerbrust darin scharf anbraten.
Die Zwiebel schälen und in Streifen schneiden und dazu geben. Die Paprikas in Streifen schneiden, dazu geben und für etwa zwei Minuten mitbraten.
Alles mit der Gemüsebrühe aufgießen. Mit der Tamarindenpaste, Sojasauce und Pfeffer würzen.
Die Frühlingszwiebel in 1 cm schräge Stücke schneiden und zum Anrichten das Gericht damit bestreuen, servieren und genießen.

Tipp: Sie können dieses Rezept auch immer wieder mit anderem Gemüse zubereiten. In dünne Scheiben geschnittene Möhren oder Zuckerschoten eignen sich genauso gut wie Cocktailtomaten, Kohlrabi oder Staudensellerie.

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So verfeinern Sie das Hähnchengeschnetzelte mit Paprikagemüse

Sie können das Low-Carb-Fleischgericht zum Abnehmen mit einem Joghurt-Dip aufpeppen. Dazu mageren Joghurt mit etwas Limettensaft und einer abgeriebenen Limettenschale verrühren. Benutzen Sie dafür eine Bio-Limette und waschen Sie die Schale vorher gründlich ab. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und über dem Hähnchengeschnetzelten mit Paprikagemüse dekorativ verteilen. Wer das Gericht noch exotischer und gesünder machen möchte, gibt einfach noch etwas frisch gehackten Koriander in den Dip.

Dieses Low-Carb-Fleischgericht zum Abnehmen ist leicht und schnell zubereitet. Dabei können Sie den Abnehmeffekt noch erhöhen, indem Sie unser Hähnchengeschnetzeltes mit Paprikagemüse mit frischem geriebenem Ingwer verfeinern. Der Ingwer regt den Stoffwechsel an und sorgt so für eine gute Verbrennung. Wer es scharf mag, fügt noch frischen Chili hinzu. Dieser ist der „Turbo“ bei der Fettverbrennung. Beide Gewürze wirken darüber hinaus antibakteriell und stärken das Immunsystem. Des weiteren ist die Haut der Paprika schwer verdaulich. Schälen Sie diese deshalb mit einem Sparschäler, dann wird das Hähnchengeschnetzelte mit Paprikagemüse besser bekömmlich und auch schneller gar, was die hitzeempfindlichen Vitamine schützt.