Cremiges Low Carb Mango-Eis

Dieses selbstgemachte Mango Eis verführt mit exotischen Aromen und einer leicht cremigen Konsistenz. Dieses Low-Carb-Eis ist zudem auch gesund und garantiert keine Kalorienbombe.

Zutaten für 4 Portionen

• 1 reife, süße Mango
• 2 Eigelb
• 1 Ei
• 4 EL Xylit/Xucker
• Saft einer Bio Limette
• 200 ml Sahne

Zubereitung

• Die Mango schälen, entkernen und pürieren. Die Eigelb mit dem ganzen Ei und dem Xucker schaumig schlagen. Das Mango-Püree und den Limettensaft untermischen. Die Sahne steif schlagen und vorsichtig unterziehen. 
• Für mindestens 5 Stunden einfrieren und mit dem Löffel oder dem Eisportionierer schöne Kugeln herausstechen.

Tipp: Wenn Sie ein besonders exotisches Eis kreieren möchten, fügen Sie dem Mango-Püree eine Prise Chili und eine Messerspitze gemahlenen Ingwer hinzu. Sie werden überrascht sein, wie lecker dies schmeckt.