Cremiges Low Carb Schoko-Sahne-Eis

Einem selbstgemachtem Schoko-Sahne-Eis kann niemand widerstehen. Dieses Low-Carb-Eis ist aber nicht nur besonders lecker, sondern auch eine kalorienbewusste Version des Klassikers.

Zutaten für 4 Portionen

• 2 Eier
• 3 EL Xylit/Xucker
• 60 Gramm Xylit zartbitter Schokolade
• 300 ml Sahne

Zubereitung

• Die Eier mit dem Xucker schaumig schlagen. Die Xylit-Schokolade über heißem Wasserdampf verflüssigen lassen. Die Sahne steif schlagen.
• Die Schokolade in die Eiermasse einrühren. Bitte darauf achten, dass die Schokolade nicht heißer als 27° Celsius ist.
• Nun die Sahne mit Bedacht unterheben und die Masse für etwa 5 Stunden im Tiefkühlfach einfrieren.
• Mit einem Eisportionierer oder einem Löffel schöne Kugeln herausstechen und servieren.

Tipp: Das Eis kann mit einem Klacks Sahne und ein paar gehackten Nüssen serviert werden. Optisch macht sich auch ein Blatt Zitronenmelisse gut auf diesem leckeren Eisbecher.