Low Carb Orangen-Joghurt-Eis am Stiel

Das selbstgemachte Orangen-Joghurt-Eis ist eine gesunde und leckere Erfrischung für zwischendurch.

Zutaten für 4 Portionen

• 400 Gramm Joghurt
• 250 ml Orangensaft frisch gepresst oder Saft ohne Zuckerzusatz
• 2 Blatt Gelatine
• 4 EL Xylit/Xucker

Zubereitung

• Joghurt mit Xucker und 2 EL Orangensaft glatt rühren und in Gläschen oder Eisformen füllen. Eisstiele hineinstecken und für 4 Stunden einfrieren. 
• Die Gelatine einweichen, ausdrücken und im warmen Orangensaft auflösen. 
• Das Eis aus den Förmchen lösen, in den Orangensaft tunken, und wieder einfrieren. Dazu nicht mehr in die Förmchen geben, sondern auf ein Blech oder Teller legen. 
• Nach einer halben Stunde abermals herausnehmen und im Orangensaft wenden. Dies so oft wiederholen, bis eine schöne und fruchtige Glasur entstanden ist. 

Tipp: Das Low-Carb-Eis kann man mit verschiedenfarbigen bunten Glasuren herstellen. Dazu diverse Fruchtsäfte oder pürierte und passierte Früchte verwenden.

Bilderrreihe: Eis am Stiel & Frucht