Cremiges Low Carb Schoko-Kaffee-Eis

Das selbstgemachte Schoko-Kaffee-Eis ist der Hit an heißen Tagen, und eine gesunde Alternative zu einem oft viel zu süßen und mächtigen Eiskaffee. Für die Zubereitung benötigen Sie eine Eismaschine.

Zutaten für 4 Portionen

100 Gramm Xylit-Zartbitter-Schokolade | 350 ml Sahne | 40 ml Espresso | 50 ml Milch | 4 EL Xylit/Xucker | 2 Eier

Zubereitung

• Die Sahne mit der Milch, dem Espresso und dem Xucker vermischen und erhitzen. Darin die Xylit-Schokolade vorsichtig auflösen. Abkühlen lassen und anschließend im Kühlschrank für 4 Stunden gut durchkühlen.
• Die Eier nun schaumig schlagen und unter die erkaltetet Masse rühren. Nun in die Eismaschine füllen und laut Anweisungen der Eismaschine weiter verarbeiten. 

Tipp: Möchte man dieses Low-Carb-Eis ohne Eismaschine zubereiten, wird die Schokolade nur in der Milch und dem Espresso aufgelöst und die Sahne steif geschlagen untergehoben. Das Ganze muss für mindestens 8 Stunden im Tiefkühler durchfrieren.