Low Carb Joghurt-Eis selber machen – Grundrezept

Joghurt-Eis liegt voll im Trend. Kalorienarm, erfrischend und lecker. Wenn es dann auch noch Low Carb Eis ist, ist der Eisgenuss perfekt.

Zutaten für 8 bis 9 Portionen

• 700 g Naturjoghurt
• 250 ml Sahne
• 180 g Xucker (Xylit)

Zubereitung

Den Joghurt mit dem Xucker gut verrühren. Die Sahne nur cremig, nicht steif schlagen und dann unter die Joghurtmasse ziehen. Alles in eine Schale geben und für 10 Minuten ins Gefrierfach stellen. Noch einmal kräftig aufschlagen und dann in eine Eismaschine geben.

Wenn Sie dieses Joghurt-Eis selber machen, haben Sie die Basis für viele unterschiedliche Geschmacksrichtungen.

Tipp: Sollten Sie wie auf unserem Foto Kiwis dazu servieren, dann bitte Kiwis vorher kurz andünsten. Die Frucht (im Übrigen auch Ananas und Papaya) enthält ein Enzym, das in Verbindung mit Milcheiweiß reagiert und einen bitteren Geschmack hinterlässt. Durch das kurze Andünsten wird das Enzym inaktiv.