Cremiges Low Carb Blaubeer-Joghurt-Dessert

Blaubeeren und Matcha machen aus einfachen Zutaten ein ganz besonderes Dessert. Das Low Carb Blaubeer-Joghurt-Dessert ist auch farblich ein Hingucker.

Zutaten für 6 Personen

• 300 Gramm griechischer Joghurt
• 300 Gramm Skyr
• ½ Teelöffel Matchapulver
• 1 Vanilleschote
• 3 Esslöffel Xylit
• 400 Gramm Blaubeeren

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Zubereitung

• Joghurt und Skyr mit dem Xylit gut verrühren. Das Mark der Vanilleschote herauskratzen und zum Joghurt geben. Die Masse halbieren. Zwei Drittel der Blaubeeren pürieren und mit dem Matcha zu einem Teil der Masse geben. Gut verrühren. Durch den Matcha kann sich je nach Sorte die Farbe der Blaubeermasse ein wenig verändern. Beide Massen danach abwechselnd in Dessertschalen füllen. Mit den restlichen Blaubeeren dekorieren und das Low Carb Blaubeer-Joghurt-Dessert kühl stellen oder sofort servieren.

Tipp: Achten Sie beim Matchapulver auf beste Qualität. Nur hochwertiger Matcha schmeckt und hat positive Wirkungen. Der traditionell japanische Tee ist nicht nur sehr gesund, er hilft auch dabei, Gewicht zu reduzieren.

Eine Variante ist es, das Matchapulver wegzulassen. Geben Sie stattdessen einige Lavendelblüten zur Blaubeermasse. Lavendel harmoniert hervorragend mit den Beeren und bringt südfranzösisches Flair ins Dessert.