Cremiges Low Carb Quark-Dessert mit Schokosoße

Schokoladig – sahnig – fruchtig, dieses Low Carb Quark Dessert ist wirklich eine gesunde Verführung mit hohem Suchtfaktor.

Zutaten für 4 Portionen

• Zutaten für die Creme: 250 Gramm Magerquark
• 250 Gramm Naturjoghurt
• 250 Gramm frische Erdbeeren
• 2 EL Xylit/Xucker

Zutaten für das Topping: 200 Gramm Sauerrahm | 2 EL Milch | 2 EL Xylit/Xucker | 1 EL Kakao doppelt entölt

Zubereitung

• Die Erdbeeren werden in kleine Stückchen geschnitten, und einige Erdbeeren als Ganzes und in Stückchen zur Seite gelegt. Magerquark mit Joghurt und Xucker glatt rühren und die Erdbeerstückchen unterheben. Vorsichtig, denn sie sollen ja nicht zermatscht werden.
• Die Milch langsam erhitzen und den Kakao und den Xucker mit einem Schneebesen einrühren. Bitte aufpassen dass keine Klumpen entstehen. Abkühlen lassen und unter den Sauerrahm rühren. 
• Die Quarkcreme wird nun in Gläschen gefüllt und mit der Schokosauce bedeckt. Ein paar Erdbeerstücke, eine ganze Erdbeere und eventuell Minzblättchen für die Optik als Garnierung oben auf setzen. 

Tipps dazu: Wer das Low Carb Quark Dessert etwas säuerlicher möchte, gibt den Saft einer Limette dazu. Auch eine Messerspitze Ingwer gemahlen verleiht diesem Rezept eine besondere Note. Sehr experimentelle Genießer garnieren die Creme mit drei oder vier roten Pfeffer-Beeren, so wird aus diesem einfachen Quark Dessert eine wahre Gourmet-Nachspeise.