Cremiges Low Carb Joghurt-Quark-Dessert

Das cremige Low Carb Joghurt-Quark-Dessert ist eine leckere und fruchtige Nachspeise, die in verschiedenen Varianten dargeboten und an viele Geschmäcker angepasst werden kann. Die Fruchtschichten können frei variiert werden, so dass für jeden Gaumen etwas Leckeres dabei ist.

Zutaten für 6 Portionen

• 1 Stange echte Vanille
• 200 Gramm Magerquark
• 200 Gramm Joghurt
• 150 Gramm Puderzucker aus Erythrit
• 400 Gramm Beeren der Saison
• 300 Gramm Xylit Schokolade
• Rote Johannisbeeren
• Zitronenmelisse

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Zubereitung

• Den Joghurt und den Quark zu gleichen Teilen vermengen. 
• Die Vanillestange halbieren, mit einem nicht zu scharfen Messer auskratzen und die Vanille zusammen mit 50 Gramm Puderzucker (Erythrit) der Joghurt-Quark-Mischung zugeben. 
• Von der Schokolade einen kleinen Teil für die Dekoration fein hobeln. Den Rest, sowie die Beeren grob zerkleinern und mit dem übrigen Puderzucker vermischen. 
• Die Joghurt-Quark-Mischung und die Obst-Schokoladenmischung abwechselnd in Gläser schichten. 
• Zur Dekoration einen Teelöffel Obst-Schokoladenmischung obenauf legen, sowie als Farbtupfer einen Zweig Johannisbeeren und etwas Zitronenmelisse. 

Tipp: Dieses Low Carb Joghurt-Quark-Dessert schmeckt fruchtig-säuerlich und erfrischend leicht. Als knusprige Variante kann die Obstmischung mit gehackten Mandeln verfeinert werden.