Leichte Low Carb Himbeer-Mousse

Diese leichte Himbeer-Mousse auf Low Carb Basis ist einfach nur ein Genuss!

Zutaten für 4 Portionen

1 P. Agartine | 500 g Himbeeren | 4 EL Xucker (Xylit) | 200 g Sahne

Zubereitung

Die Agartine nach Packungsanweisung aufkochen. Die Himbeeren, bis auf ein paar Beeren, mit dem Xucker pürieren. Die Sahne steif schlagen. Etwas von dem Himbeerpüree in die Agartine geben, dann in das gesamte Püree einrühren. Die Sahne unterheben, in Gläschen füllen und für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren mit den zurückgelegten Früchten dekorieren.

Übrigens: Agartine, ein pflanzliches Geliermittel, riecht beim Aufkochen leicht nach Algen, nach dem Erkalten ist es jedoch geruchs-und geschmacksneutral.