Low-Carb-Cupcakes
Lustige Kinder-Cupcakes mit Butter-Frosting
Mit diesen lustigen Kinder-Cupcakes haben die Kleinen ganz besonders viel Spaß. Hier hat jeder seinen eigenen kleinen Kuchen.
Zutaten für 12 Cupcakes
- 3 Eier (Gr. L)
- 80 g Butter
- 100 g saure Sahne
- 180 g Mandelmehl
- 100 g Xucker (Xylit)
- 1 P. Backpulver
- 1 Prise Salz
Für das Frosting
50 g Butter | 150 ml Sahne, steif geschlagen | 400 g Puderxucker | nach Belieben Lebensmittelfarbe oder Aroma
Zubereitung
Die Eier und die Butter schaumig schlagen, dann die saure Sahne einrühren. Mehl, Xucker, Backpulver und Salz mischen und über die Masse sieben. Den Teig in Förmchen füllen und ca. 20 Minuten im Backofen bei 180°C backen, danach auskühlen lassen
Für das Butter-Frosting-Rezept, die Butter mit dem Puderxucker schaumig rühren und die steif geschlagene Sahne unterheben. Dann auf die Cupcakes spritzen.
Die lustigen Kinder-Cupcakes können Sie zusätzlich noch mit Schokostreuseln, Smarties und/oder bunten Zuckerperlen verzieren.
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