Low Carb Kaffee-Tassenkuchen

Der Kaffee-Tassenkuchen verführt mit einer leicht herben und sehr aromatischen Note. Dieses Low-Carb-Rezept ist perfekt für alle, die nicht zu süße Kuchen lieben.

Zutaten für einen Tassenkuchen

• 1 Ei
• 1 TL Xylit
• 1 TL weiche Butter
• 20 ml Espresso kalt
• 1 EL Mandelmehl
• 1/2 TL Kakao doppelt entölt
• 1 Messerspitze Weinstein Backpulver
• 1 kleine Prise Kardamom gemahlen
• etwas Butter zum Ausfetten der Tasse

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Zubereitung

1. Ei, Xylit und Butter leicht schaumig schlagen und mit den restlichen Zutaten vermengen.
2. Die Tasse (ca. 250 ml) mit Butter ausfetten und das Backrohr auf 180° Celsius vorheizen.
3. Den Teig in die Tasse füllen und den Kuchen auf der mittleren Schiene bei Ober- und Unterhitze für 15 Minuten backen.
4. Aus dem Ofen nehmen und genießen.

Tipp: Genießen Sie den Kuchen mit einer Tasse Espresso und servieren Sie ihn mit einem Klacks Sahne und vielleicht einem Schuss geschmolzener Xylit-Schokolade.