Low Carb Schoko-Gewürzkuchen

Dieses Low-Carb-Rezept besticht mit den vielen Gewürzen, die an orientalische Nächte erinnern. Der Schoko-Gewürzkuchen schmeckt, als hätten Sie ihn eben direkt auf einem marokkanischen Markt gekauft.

Zutaten für einen Kuchen mit etwa 12 Stück

• 70 Gramm Low-Carb-Schokolade zartbitter
• 1 reife Banane
• 2 Eier
• 3 EL Xylit
• 1 TL Fünf-Gewürze-Pulver
• 80 Gramm Mandelmehl nicht entölt
• ½ TL Weinstein Backpulver
• eine kleine Prise Steinsalz
• Butter zum Ausfetten der Kastenform

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Zubereitung

1. Die Schokolade über einem heißen Wasserbad schmelzen lassen.
2. Die Banane mit einer Gabel zerdrücken und mit den restlichen Zutaten verrühren. Die Schokolade einrühren.
3. Die Masse in eine gebutterte Kastenform mit den Maßen 25 cm x 12 cm füllen.
4. Das Backrohr auf 150° Celsius aufheizen und den Kuchen bei Umluft für 35 Minuten backen lassen.
5. Aus dem Ofen nehmen, anschneiden, servieren und genießen.

Tipp: Servieren Sie diesen Kuchen doch mit warmer Schokosauce. Dazu lassen Sie etwa 100 Gramm Low-Carb-Schokolade zartbitter mit 3 EL Kokosmilch über einem heißen Wasserbad schmelzen. In diese flüssige Schokolade rühren Sie nun gut die Gewürze ein, die Sie auch für den Kuchen verwendet haben. Eine Kugel Low-Carb-Zimteis passt ebenfalls ausgezeichnet zu diesem Kuchen.