Low-Carb-Joghurttorte mit Pfirsich

Die Joghurttorte mit Pfirsich schmeckt cremig, samtig, süß, erfrischend und lecker. Dieses Low-Carb-Rezept hat großes Potential, auch in Ihrer Familie zum Lieblingsrezept zu werden.

Zutaten für eine Torte mit etwa 12 Stück

• Für den Boden: 120 Gramm Low-Carb-Schokolade zartbitter
• 1 EL gesalzene Butter
• 200 Gramm Low-Carb-Kekse zerbröselt
• 50 Gramm gerieben Nüsse
• Für die Füllung: 350 Gramm Joghurt
• 80 Gramm Puderxylit
• 1 EL Orangensaft
• ½ TL Orangenabrieb
• 200 ml Sahne
• 10 Gramm Sahnesteif
• 2-3 Pfirsiche in dünne Scheiben geschnitten

Zubereitung

1. Für den Boden alle Zutaten verkneten und in eine Tortenform mit dem Durchmesser von 22 cm geben und glätten.
2. Für die Füllung den Joghurt mit Puderxylit, Orangensaft und Abrieb glatt rühren. Die Sahne mit dem Sahnesteif aufschlagen und unterheben.
3. Auf dem Tortenboden verteilen und im Kühlschrank für 4 Stunden aushärten lassen.
4. Mit den Pfirsichen belegen, aufschneiden, servieren und genießen.

Tipp: Sie können anstatt Joghurt für diese Torte auch Skyr oder Kefir verwenden. Anstatt Pfirsichen könnten Sie auch Mangos, Nektarinen, Zwetschgen oder Marillen verwenden. So zaubern Sie mit einem Rezept immer wieder andere, köstliche Torten.