Saftige Low Carb Schoko-Nuss-Brownies

Die Schoko-Nuss-Brownies sind der Inbegriff der klassischen Brownies und lassen die Herzen der Schleckermäuler höher schlagen. Servieren Sie dieses Low-Carb-Rezept stilecht mit einem Klacks Sahne, einer Kugel Eis und etwas Schokosauce.

Zutaten für etwa 16 Brownies

• 150 Gramm Butter
• 4 Eier
• 100 Gramm Xylit
• 150 Gramm Low-Carb-Schokolade zartbitter
• 50 Gramm Mandelmehl
• 1 TL Weinstein Backpulver
• 1 EL Kakao doppelt entölt
• 200 Gramm gehackte Nüsse nach Wahl

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Zubereitung

1. Die Butter mit den Eiern und dem Xylit schaumig schlagen.
2. Die Schokolade über einem heißen Wasserbad schmelzen lassen und unter ständigem Rühren langsam einlaufen lassen.
3. Mandelmehl, Backpulver, Kakao und Nüsse einarbeiten.
4. Die Masse in eine mit Backpapier ausgelegte eckige Springform mit den Maßen 20 cm x 23 cm füllen.
5. Das Backrohr auf 180° Celsius vorheizen und die Brownies bei Ober- und Unterhitze auf der mittleren Schiene für 25 Minuten backen.
6. Aus dem Ofen nehmen, anschneiden, servieren und genießen.

Tipp: Sie können für die Brownies die verschiedensten Nüsse verwenden. Versuchen Sie dieses Rezept doch auch mit Pekannüssen oder Macadamia Nüssen.