Würzige knusprige Kekse

Diese knusprigen, herzhaften Kekse sind perfekt als gesunder Snack für zwischendurch oder als Begleitung zu Dips, Käse und Suppen. Mit aromatischen Gewürzen und gesunden Zutaten sind sie eine tolle Alternative zu klassischen Chips oder Crackern. Schnell gemacht, ohne großen Aufwand und wunderbar würzig – ein echtes Highlight für alle, die gerne herzhaft knabbern.

Zutaten für ca. 20 Kekse

150 g Vollkornmehl | 50 g Vollkorn-Haferflocken (gemahlen) | 1 TL Chiasamen | ½ TL Paprikapulver (edelsüß oder scharf, je nach Geschmack) | ½ TL Kreuzkümmel (gemahlen) | ½ TL Steinsalz | 1 TL Backpulver | 50 ml Olivenöl | 50 ml Wasser

Zubereitung

1. Teig vorbereiten: Mehl, Haferflocken, Chiasamen, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Backpulver in einer Schüssel vermengen.
2. Flüssige Zutaten zugeben: Olivenöl und Wasser hinzufügen, alles zu einem glatten Teig verkneten. Falls der Teig zu trocken ist, etwas mehr Wasser hinzufügen.
3. Teig ausrollen: Den Teig auf einer bemehlten Fläche etwa 3–4 mm dick ausrollen und mit einer Ausstechform Kekse ausstechen.
4. Backen: Die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 12–15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
5. Abkühlen lassen: Auf einem Gitter auskühlen lassen und genießen.

Tipp: Die Kekse lassen sich mit verschiedenen Gewürzen variieren – probieren Sie z. B. Rosmarin, Thymian oder Sesam für neue Geschmacksrichtungen.