Sportriegel selber machen

Diese Sportriegel mit extra Protein, sind ideal für Muskelaufbau, Regeneration nach dem Training oder einfach als proteinreicher Snack für zwischendurch. Diese Protein-Energieriegel sind ebenso schnell gemacht, lecker und super nahrhaft – perfekt für alle, die Eiweißriegel, Powerriegel oder Energy Bars mit mehr Power suchen.

Zutaten für ca. 20 Energieriegel

• 250 g Haferflocken (zart)
• 200 g geraspelte Karotten
• 100 g Apfelmark (ungesüßt)
• 100 g pflanzliches oder Molke-Proteinpulver (z. B. Vanille oder neutral)
• 80 g Nussmus (z. B. Mandel- oder Erdnussmus)
• 50 g Kürbiskerne
• 50 g Sonnenblumenkerne
• 2 EL Leinsamen oder Chiasamen
• 3 EL Honig oder Ahornsirup
• 1 TL Zimt
• 1 TL Kurkuma (optional)
• 1 Prise Salz
• etwas Pflanzendrink (z. B. Hafermilch) zum Binden (nach Bedarf)
• Kokosöl zum Einfetten

Zubereitung

1. Den Backofen auf 180 °C Ober |/Unterhitze oder 160 °C Umluft vorheizen.
2. Alle trockenen Zutaten (Haferflocken, Proteinpulver, Kerne, Samen, Gewürze) in einer großen Schüssel mischen.
3. Die feuchten Zutaten (Karotten, Apfelmark, Nussmus und Honig/Ahornsirup) hinzugeben.
4. Alles gründlich vermengen. Bei Bedarf etwas Pflanzendrink dazugeben, bis eine gut formbare Masse entsteht.
5. Die Masse in eine gefettete oder mit Backpapier ausgelegte rechteckige Form (ca. 20 × 30 cm) fest hineindrücken.
6. Ca. 25–30 Minuten backen, bis die Oberfläche leicht goldbraun ist.
7. Vollständig abkühlen lassen, dann in ca. 20 Riegel schneiden. Im Kühlschrank lagern.

Tipp: Mit diesem Rezept können Sie ganz gezielt Sportriegel selber machen, die Sie vor und nach dem Workout optimal mit Energie und Eiweiß versorgen. Ob vegan oder nicht – wählen Sie einfach Ihr Lieblingsproteinpulver und kreieren Sie, je nach Lust und Laune immer wieder andere Protein-Energieriegel, Powerriegel oder Energy Bars.