Eiweißriegel selber machen

Diese selbstgemachten Eiweißriegel sind genau das Richtige für alle, die ihre Snacks gerne selbst zubereiten – gesund, schnell und ganz ohne unnötige Zusatzstoffe. Ideal als Energieriegel vor dem Workout, als Sportriegel für unterwegs oder als sättigende Powerriegel im Alltag. Diese Energy Bars liefern Energie und Protein in einem köstlichen Paket.

Zutaten für ca. 20 Energieriegel

• 150 g Haferflocken
• 100 g Proteinpulver (z. B. Vanille, Schoko oder neutral)
• 120 g Nussmus (z. B. Erdnuss-, Cashew oder Mandelmus)
• 80 g Honig oder Ahornsirup
• 50 g gepuffter Quinoa oder Amaranth
• 1 TL Zimt
• 1 Prise Salz
• 60 ml pflanzliche Milch (z. B. Hafer- oder Mandelmilch)
• 100 g Zartbitterschokolade zum Schmelzen
• Optional: gehackte Nüsse oder Kakaonibs als Topping

Zubereitung

1. Haferflocken, Proteinpulver, gepuffter Quinoa, Zimt und Salz in einer Schüssel vermengen.
2. Nussmus, Honig und pflanzliche Milch hinzufügen und alles zu einer klebrigen Masse verrühren.
3. Die Mischung in eine mit Backpapier ausgelegte rechteckige Form drücken und gleichmäßig verteilen.
4. Für ca. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen, damit alles fest wird.
5. Die gekühlte Masse in ca. 20 Riegel schneiden.
6. Die Zartbitterschokolade im Wasserbad schmelzen, über die Riegel träufeln und nach Belieben mit Nüssen oder Kakaonibs bestreuen.
7. Nochmals kalt stellen, bis die Schokolade fest ist.

Tipp: Wenn Sie Eiweißriegel selber machen, können Sie je nach Geschmack das Proteinpulver und die Toppings anpassen. So entstehen ganz individuelle Energieriegel, die als Powerriegel oder Sportriegel perfekt auf Ihre Bedürfnisse abgestimmt sind – ideal als gesunde Energy Bars, die Sie ohne Reue genießen können.