Knusprige Cracker

Diese knusprigen, selbstgemachten Cracker mit Leinsamen und Sesam sind nicht nur ein gesunder Genuss, sondern auch ein idealer kleiner Snack für zwischendurch. Als leichtes Knabbergebäck passen sie perfekt zu Dips oder einfach pur – und sind in nur wenigen Schritten fertig gebacken.

Zutaten für ca. 30 Cracker

• 120 g Dinkelmehl
• 2 EL Leinsamen
• 2 EL Sesam
• 1/2 TL Steinsalz
• 2 EL Olivenöl
• 60–70 ml Wasser
• Grobes Meersalz zum Bestreuen (optional)

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Zubereitung

1. Heizen Sie den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
2. Mischen Sie Mehl, Leinsamen, Sesam und Salz in einer Schüssel.
3. Fügen Sie das Olivenöl hinzu und geben Sie nach und nach das Wasser dazu, bis ein glatter, leicht klebriger Teig entsteht.
4. Rollen Sie den Teig auf einer bemehlten Fläche dünn aus (ca. 2 mm) und schneiden Sie ihn in kleine Quadrate.
5. Legen Sie die Cracker auf das Blech, stechen Sie mit einer Gabel kleine Löcher hinein und bestreuen Sie sie ggf. mit etwas grobem Meersalz.
6. Backen Sie die Cracker für 15–20 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Anschließend gut auskühlen lassen.

Tipp: Bewahren Sie Ihre selbstgemachten Cracker in einer luftdichten Dose auf – so bleibt dieses gesunde Knabbergebäck über Tage hinweg ein perfekter kleiner Snack.