Dinkel-Cracker mit Saaten

Diese gesunden Cracker aus Dinkelmehl mit verschiedenen Saaten sind ideal als kleiner Snack für zwischendurch oder als Beilage zu Dips und Salaten. Mit diesem Rezept für selbstgemachte Cracker gelingt Ihnen im Handumdrehen ein knuspriges Knabbergebäck, das nicht nur gut schmeckt, sondern auch gut tut.

Zutaten für ca. 30 Cracker

• 150 g Dinkelvollkornmehl
• 2 EL Sonnenblumenkerne
• 2 EL Kürbiskerne (grob gehackt)
• 1 EL Sesam
• 1 TL Leinsamen
• 1/2 TL Steinsalz
• 3 EL Olivenöl
• 60–70 ml Wasser

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Zubereitung

1. Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.  
2. Mehl, Saaten und Salz in einer Schüssel gut vermengen.  
3. Olivenöl und Wasser hinzufügen und alles zu einem glatten, geschmeidigen Teig kneten. Bei Bedarf noch etwas Wasser ergänzen.  
4. Den Cracker-Teig auf einer leicht bemehlten Fläche etwa 2 mm dünn ausrollen und in rechteckige Stücke schneiden.  
5. Die Cracker auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, mit etwas Wasser bepinseln und nach Belieben mit zusätzlichen Kernen oder Salz bestreuen.
6. Ca. 15 Minuten backen, bis die Cracker goldbraun und knusprig sind.  
7. Die Dinkel-Cracker auf einem Gitter auskühlen lassen und in einer luftdichten Dose aufbewahren.

Tipp: Diese selbstgemachten Dinkel-Cracker sind nicht nur ein gesunder kleiner Snack, sondern lassen sich geschmacklich ganz individuell anpassen – probieren Sie sie doch mal mit Rosmarin, Paprikapulver oder getrockneten Tomaten für ein würziges Knabbergebäck.