Leinsamen-Cracker

Diese gesunden Leinsamen-Cracker sind der perfekte kleine Snack für zwischendurch. Reich an Ballaststoffen und Omega-3-Fettsäuren, sind die selbstgemachten Cracker eine tolle Alternative zu herkömmlichem Knabbergebäck. Sie sind blitzschnell zubereitet, gelingsicher und lassen sich wunderbar variieren – ideal für alle, die Wert auf eine bewusste Ernährung legen.

Zutaten für ca. 30 Cracker

• 100 g geschrotete Bio-Leinsamen
• 200 ml Wasser
• 1/2 TL Steinsalz
• 1 TL Kräuter der Provence (optional)
• 1/2 TL Paprikapulver (optional)

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Zubereitung

1. Geschrotete Leinsamen, Wasser, Salz und optional Gewürze in einer Schüssel vermengen.
2. Die Mischung 10 Minuten quellen lassen, bis eine gelartige Masse entsteht.
3. Den Backofen auf 160 °C Umluft (180 °C Ober-/Unterhitze) vorheizen.
4. Die Cracker-Masse dünn auf ein mit Backpapier belegtes Blech streichen (ca. 2–3 mm dick).
5. Mit einem Messer oder Pizzaschneider die gewünschte Crackergröße vorschneiden (ergibt ca. 30 Stück).
6. Ca. 30–35 Minuten backen, bis die Cracker knusprig und trocken sind.
7. Die Leinsamen-Cracker komplett auskühlen lassen und luftdicht aufbewahren.

Tipp: Wenn Sie die Leinsamen-Cracker noch gesünder und aromatischer zubereiten möchten, können Sie die selbstgemachten Cracker zusätzlich mit Chiasamen oder Sonnenblumenkernen verfeinern. So wird aus deinem kleinen Snack ein besonders nährstoffreiches Knabbergebäck.