Protein-Skyr-Waffeln mit Ananas

Die Eiweiß-Waffeln mit Ananas verführen mit einem tropisch exotischen Aroma. Diese Protein-Waffeln schmecken fruchtig, knusprig leicht und lecker und sind zudem absolut gesund. So wird die leichte Küche zum absoluten Genuss.

Zutaten für zwei Waffeln

• Für die Waffeln: 100 Gramm Skyr
• 1 Ei
• 1 EL Xylit
• 2 EL Whey-Proteinpulver mit Vanillegeschmack
• 1 EL Kokosmehl
• 1/2 TL Weinstein Backpulver
• eine Prise Salz
• etwas Öl zum Backen
• Für die Ananas: 100 Gramm Ananas gewürfelt
• 1 TL Limettensaft
• 1 EL Ahornsirup zuckerfrei

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Zubereitung

1. Für die Waffeln alle Zutaten gut vermengen.
2. Das Waffeleisen dünn mit Öl benetzen und den Teig einfüllen.
3. Für fünf Minuten zu knusprigen Waffeln backen.
4. Die Ananas mit dem Sirup und Limettensaft marinieren und auf den Waffeln anrichten.
5. Die Köstlichkeit servieren und genießen.

Tipp: Garnieren Sie diese Waffeln doch zusätzlich mit etwas Frischkäse, den Sie mit einem TL Kokosraspeln und einigen Tropfen Rum-Aroma vermengen. So werden diese simplen Waffeln im Handumdrehen zu leckeren Pina-Colada-Waffeln.