Süße Protein-Waffeln
Protein-Buttermilch-Waffeln mit Obst
Die Eiweiß-Waffeln mit Buttermilch verführen mit einem leicht säuerlichen Aroma, welches den Waffeln eine angenehme Leichtigkeit verleiht. Diese Protein-Waffeln sind außen besonders knusprig und innen sehr weich und fluffig.
Zutaten für zwei Waffeln
- 1 Ei
- 1 TL Xylit
- 50 ml Buttermilch
- 1 EL Whey-Proteinpulver
- 2 EL Mandelmehl (nicht entölt)
- 1 TL Maismehl
- eine Prise Anispulver
- Öl zum Backen
- Puderxylit zum Bestäuben
- 1 Aprikose in Spalten geschnitten
- 10 Gramm Himbeeren
- 10 Gramm Blaubeeren
Zubereitung
- Das Ei mit dem Xylit schaumig schlagen und die Buttermilch einrühren.
- Proteinpulver, Mandelmehl, Maismehl und Anis einarbeiten.
- Das Waffeleisen mit etwas Öl benetzen.
- Den Teig eingießen und die Waffeln für fünf Minuten backen.
- Aus dem Waffeleisen nehmen und mit Puderxylit bestäuben.
- Mit Aprikosen, Himbeeren und Blaubeeren garnieren, servieren und genießen.
Tipp: Anstatt Buttermilch können Sie auch Skyr oder Sauermilch verwenden. Ob mit Beeren, mit Mangos, Bananen, Äpfeln oder Ananas, diese Waffeln sind garantiert immer der absolute Renner.
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