Eiweiß-Quark-Desserts
Chia-Quark-Dessert mit Erdbeeren
Das Quark-Dessert mit Chia überzeugt mit der besonderen Textur. Durch die gesunden Chiasamen erhält dieses Eiweiß-Dessert eine angenehme Konsistenz, die an Pudding erinnert.
Zutaten für zwei Personen
150 Gramm Erdbeeren | 300 Gramm Magerquark | 100 Gramm Joghurt | 2 TL Xylit | 1 TL Limettensaft | 2 EL Chiasamen | 2 TL Sojaflocken | Minze zum Garnieren
Zubereitung
- Das Grün von den Erdbeeren wegschneiden. 4 Erdbeeren vierteln und beiseite legen und für das Topping verwenden.
- Die restlichen Erdbeeren mit dem Magerquark, dem Joghurt, dem Xylit und dem Limettensaft im Mixer fein pürieren. Die Chiasamen dazu geben und ebenfalls verrühren. Kurz quellen lassen.
- Den Erdbeerquark in zwei Gläser füllen und für eine Stunde kalt stellen.
- Zum Anrichten mit den Sojaflocken und den geviertelten Erdbeeren bedecken und mit der Minze garnieren, servieren und genießen.
Tipp: Natürlich schmeckt dieses Dessert auch mit anderen Früchten absolut köstlich. Sie können sämtliche Beeren der Saison, aber auch tropische Früchte verwenden. Besonders lecker schmeckt der Chia-Quark zum Beispiel mit Passionsfrüchten.
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