Herzhafte, eiweißreiche Auflauf-Rezepte

Herzhafte Aufläufe eigen sich für ein tolles Mittagessen und auch sehr gut für abends. Kalt eignen sich kleine Portionen dieser Protein-Aufläufe auch gut als kleiner Snack zwischendurch. Und, ein Auflauf lässt sich im Handumdrehen zaubern. Es werden nicht viele Zutaten benötigt und auch die Zubereitung selbst ist sehr einfach. Sie können für diese Low-Carb-Rezepte auch immer wieder Reste aus dem Kühlschrank verwenden. Dies ist ja einer der großen Pluspunkte von herzhaften Aufläufen. Denn dadurch lassen sich diese Speisen auch immer wieder facettenreich abwandeln.

Bei unseren Gerichten handelt es sich natürlich um Low-Carb-Rezepte, bei welchen kein Getreidemehl verwendet wird. Generell achten wir hier auf gesunde und ausgewogene Zutaten. Diese Aufläufe sind leicht und bekömmlich und schmecken einfach wunderbar. Sie sind kalorienarm, da wir auch an Fett sparen und nicht nur Kohlenhydrate einsparen, so gut es eben geht. Unsere Aufläufe sind eiweißreich. Dadurch sind sie auch bei Sportlern sehr beliebt. Folglich: Diese Gerichte unterstützen Sie bei einer gesunden Ernährung, aber auch bei der Gewichtsreduktion und beim Muskelaufbau.
 

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Hier eine Auswahl der 40 eiweißreichen Auflauf-Rezepten

Gesunde Auflauf-Rezepte zum Abnehmen

Unsere eiweißreichen Auflauf-Rezepte sind nicht nur proteinreich, sie eignen sich auch hervorragend zum Abnehmen, da sie weniger Kalorien enthalten. 

Sie können in unseren herzhaften Aufläufen auch die Sahne durch weniger fettreiche Alternativen ersetzen, wie wir das in unserem Auflauf mit Käse und Schinken mit der Hafermilch getan haben. Damit sparen Sie Kalorien und tierische Fette.

Zu einer leichten Low-Carb-Ernährung, mit der Sie auch noch abnehmen möchten, passt Fisch besonders gut. Seefisch ist wichtig als Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung. Zum Abnehmen können Sie in unserem Quarkauflauf mit Fisch die Creme Fraiche auch durch Joghurt oder durch Skyr – wie im Brokkoli-Auflauf mit Hähnchen – ersetzen. 

Achten Sie bei Hähnchen- und besonders bei Putenfleisch auf Bioware. Nur so können Sie sicher sein, einwandfreies Fleisch zu bekommen. 

Herzhafte Aufläufe ohne Fleisch können Sie gut morgens oder abends vorbereiten, im Kühlschrank aufbewahren und abends oder am nächsten Mittag backen. Und fertige Aufläufe lassen sich problemlos einfrieren; am besten portionsweise, damit Sie nur die benötigte Menge auftauen müssen.

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