Zutaten für 2 Personen

Für den Shake

• 1 gelber Pfirsich
• 100 g Mangofruchtfleisch
• 1 ungespritzte Limette
• 5-6 Minzeblätter
• 2 EL Rohrzucker
• 5-6 Eiswürfel

Zum Garnieren

1 frische Kokosnuss Zubereitungszeit: 10 Minuten
Ausführung: leicht

Zubereitung

Den Pfirsich abschälen, in Stücke schneiden und in den Standmixer geben. Das Fruchtfleisch der Mango, den Limettensaft, ein wenig geschabte Limettenschale, die Minze und den Rohrzucker dazugeben. Danach das Eis zerkleinern und über die Früchte schütten. Das Ganze 1 Minute lang auf höchster Stufe cremig pürieren. In Cocktailgläser füllen und mit Kokosstreifen garniert servieren. © 2005 „Sorbets, Frappés und Granitas“, Leopold Stocker Verlag.

Dieses Shake Rezept und viele weitere finden Sie in dem Buch:

Alberto  Rossi, Davide Di Prato, Andrea  Drescher: Sorbets, Frappés und Granitas. Einfach köstlich selbstgemacht, Graz (Leopold Stocker Verlag), 2007, 144 S., broschiert,  28,2 x 17,4 x 1,2 cm , ISBN: 978-3-7020-1153-6, 14,95 € / 27,50 sFr