Zutaten für 2 Personen

Für den Shake:

• ¼ Ananas
• 1 rote Grapefruit
• 100g Fruchtfleisch der Papaya
• 1 Zitrone
• 2 EL Zuckersirup
• 6 Eiswürfel

Zum Garnieren

4 Erdbeeren Zubereitungszeit: 10 Minuten Ausführung: leicht

Zubereitung

Die Papaya:

Das Fruchtfleisch der Papaya ist sehr wasserhaltig (es besteht zu 80 % aus Wasser). Somit ist es zwar wenig nährstoffreich, andererseits aber sehr durstlöschend. Abgesehen von der Zubereitung der Shakes wird die Papaya für die Herstellung von Säften und Marmeladen verwendet.

Die Ananas:

Die Ananas abschälen und das Fruchtfleisch direkt über dem Mixer zerkleinern. Die in Stücke geschnittene Papaya, den Zucker und den Zitronensaft dazugeben.

Die Grapefruit:

Die Grapefruit auspressen und den Saft in den Mixer leeren. Das zerkleinerte Eis dazugeben und das Ganze ca. 1 Minute pürieren. Danach die Erdbeeren waschen und würfelig schneiden. Den Shake in die Gläser füllen, mit den 4 Erdbeeren garnieren und sofort servieren. © 2005 „Sorbets, Frappés und Granitas“, Leopold Stocker Verlag.

Dieses und viele weitere Shake Rezepte finden Sie in dem Buch:

Alberto  Rossi, Davide Di Prato, Andrea  Drescher: Sorbets, Frappés und Granitas. Einfach köstlich selbstgemacht, Graz (Leopold Stocker Verlag), 2007, 144 S., broschiert,  28,2 x 17,4 x 1,2 cm , ISBN: 978-3-7020-1153-6, 14,95 € / 27,50 sFr

Rezepte ohne Entsafter:

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