Zitronen-Ingwer-Sirup

Der Zitronen-Ingwer-Sirup ohne Zucker schmeckt nicht nur außergewöhnlich toll, er ist auch super gesund. Das Vitamin C stärkt das Immunsystem und der Ingwer stärkt zusätzlich die Abwehrkräfte. Auch der Stoffwechsel wird vom Ingwer ordentlich in Trab gebracht.

Zutaten für einen halben Liter Sirup

250 ml Wasser | 250 ml Zitronensaft frisch gepresst | 500 Gramm Xylit | 50 Gramm Ingwer mit Schale | eine Prise Steinsalz

Zubereitung

1. Das Wasser mit dem Zitronensaft und mit dem Xylit in einen Topf geben, erhitzen und für etwa 10 Minuten bei mittlerer Hitze kochen lassen. Den Sirup gut auskühlen lassen.
2. Den Ingwer in dünne Scheiben schneiden und mit dem Steinsalz zum Sirup geben. Für 24 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.
   Den Sirup durch ein Baumwoll-Passiertuch oder ein feines Haarsieb abseihen.
   In eine ausgekochte, sterile Flasche füllen und gut verschließen.
3. Für ein Glas Limonade etwa 4 cl Sirup in ein Glas geben, mit Wasser oder Soda auffüllen, servieren und genießen.
4. Der zuckerfreie Sirup ist im Kühlschrank 1 Woche haltbar.

Tipp: Sie können den Zitronen-Sirup mit Ingwer auch wunderbar als Heißgetränk genießen. Damit vertreiben Sie im Nu jede Erkältung. Und Sie können den Sirup auch für Süßspeisen verwenden. Ein heißer Tipp: Verfeinern Sie doch Ihren Obstsalat mit diesem Sirup. Zusätzlich bestreuen Sie den Obstsalat mit frischen Kräutern wie Basilikum, Minze oder Melisse.