Eierlikör mit Sekt

Dieser Eierlikör präsentiert sich sehr extravagant. Wenn Sie diesen Eierlikör selber machen, zaubern Sie ein außergewöhnliches Getränk, das man so nicht alle Tage erhält.

Zutaten für 4 Personen

• 3 Eigelbe
• 150 Gramm Zucker
• 400 ml Sahne
• 20 ml Rum
• 200 ml Sekt
• etwas Zimt gemahlen zum Bestäuben
• Zimtstangen zum Garnieren

Zubereitung

1. Die Eigelbe mit dem Zucker über einem heißen Wasserbad schaumig schlagen.
2. Sahne und Rum einrühren und für etwa 5 Minuten weiterschlagen.
3. Über Nacht in den Kühlschrank stellen.
4. Zum Anrichten den Sekt auf 4 Gläser aufteilen und mit dem Eierlikör auffüllen.
5. Mit Zimt bestäuben und mit den Zimtstangen garnieren, servieren, anstoßen und genießen.

Tipp: Sie können auch Prosecco oder moussierenden Cider verwenden. Wenn Sie es weniger alkoholisch mögen, dann mixen Sie den Eierlikör doch einfach mit Kombucha oder einem selbstgemachten Getränk aus Wasserkefir.