Eierlikör mit Amaretto

Der herrliche Mandelgeschmack passt hervorragend zur Cremigkeit des Amarettos. Wenn Sie diesen Eierlikör selber machen, zaubern Sie eine wahre Delikatesse, mit der Sie die Familie und Freunde begeistern werden.

Zutaten für 4 Personen

• 8 Eigelbe
• 200 Gramm Puderzucker
• eine Messerspitze Vanillepulver
• 1/2 TL Orangenabrieb
• 250 ml Milch
• 250 ml Mandelmilch
• 250 ml Amaretto
• Zimtstangen zum Garnieren

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Zubereitung

1. Die Eigelbe mit dem Puderzucker, dem Vanillepulver und dem Orangenabrieb über einem heißen Wasserbad schaumig schlagen.
2. Die Milch mit der Mandelmilch und dem Amaretto etwas erwärmen und langsam in die Eimasse einlaufen lassen.
   Mit dem Schneebesen kräftig weiterrühren, bis die Masse eine cremige Konsistenz aufweist.
3. Den Eierlikör auskühlen lassen und über Nacht, am besten in einer Flasche, in den Kühlschrank stellen.
4. Zum Anrichten in vier Gläser füllen, mit den Zimtstangen garnieren, servieren, anstoßen und genießen.

Rezeptidee: Mandellikör selber machen

Tipp: Für noch mehr fruchtigen Orangengeschmack sorgen Sie, wenn Sie zusätzlich etwa 100 ml frisch gepressten Orangensaft einrühren. Diesen am besten nach der Eimasse in die Milch einarbeiten.