Eierlikör mit Baileys

Wenn Sie diesen Eierlikör mit Baileys selber machen, machen Sie garantiert alle glücklich, die nach dem cremigen Kaffeelikör ganz verrückt sind. Durch die Eier und dieses besondere Rezept wird der ohnehin leckere Likör zusätzlich aufgewertet.

Zutaten für 4 Personen

• 6 Eigelbe
• 120 Gramm Puderzucker
• 1/2 Päckchen Vanillezucker
• 500 ml Milch
• 150 ml Kaffeesahne
• 150 ml Baileys
• 1 EL Instantkaffeepulver
• 1 EL Kakao doppelt entölt
• etwas gemahlener Zimt für den Gläserrand
• Zimtstangen zum Garnieren

Zubereitung

1. Die Eigelbe mit dem Puderzucker und dem Vanillezucker schaumig schlagen.
2. Die Milch mit der Kaffeesahne, dem Baileys, dem Kaffeepulver und dem Kakaopulver in einen kleinen Topf geben.
   Alles auf 68° Celsius erhitzen und die Eimasse zügig mit dem Schneebesen einrühren, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
3. Auskühlen lassen und über Nacht im Kühlschrank stehen lassen. Am besten in eine Flasche abfüllen.
4. Zum Anrichten etwas Eierlikör auf einen Teller geben und die Gläserränder eintauchen.
   Den Zimt ebenfalls auf einen Teller geben und die feuchten Gläserränder in den Zimt dippen.
   Den Eierlikör eingießen, und das Getränk mit Zimtstangen garnieren.
5. Servieren, anstoßen und genießen.

Rezeptidee: Irish-Cream-Likör selber machen

Tipp: Sie können als Alternative auch viele andere Liköre verwenden. Wie wäre es mit einem Tia Maria Likör, einem Mozart Likör oder einem Kokoslikör, Batida de Coco oder einem Malibu anstatt des Baileys? Der Fantasie sind hier keine Grenzen gesetzt.