Eierlikör mit Cognac und Zimt

Dieser selbstgemachte Eierlikör mit Cognac und Zimt verführt mit seiner sehr eleganten und feinen Note. Füllen Sie diesen Likör doch in eine hübsche Flasche ab, binden Sie eine tolle Schleife um den Flaschenhals und schon haben Sie ein sehr persönliches Geschenk, das von Herzen kommt.

Zutaten für 4 Personen

6 Eigelbe | 250 Gramm Puderzucker | 1 TL Zimt gemahlen | 500 ml Milch | 150 ml Sahne | 150 ml Cognac | etwas Zimt gemahlen zum Bestäuben | Anissterne und Zimtstangen zum Garnieren

Zubereitung

1. Die Eigelbe mit dem Puderzucker über einem heißen Wasserbad schaumig schlagen.
2. Zimt, Milch und Sahne in einen Topf geben und leicht erwärmen.
3. Die Milch-Sahne nach und nach in die Eimasse einlaufen lassen und das Rühren nicht vergessen.
4. Nun den Cognac dazu geben und weiterrühren.
5. Den Eierlikör auskühlen lassen. Dazu den Likör über Nacht in den Kühlschrank stellen.
6. Zum Anrichten mit Zimt bestäuben und mit den Anissternen und Zimtstangen garnieren, servieren, anstoßen und genießen.

Tipp: Ebenfalls sehr hochwertig, elegant und edel präsentiert sich der Eierlikör, wenn Sie ihn mit einem exklusiven Whiskey zubereiten. Ob malziger Scotch oder rauchiger Bourbon Whiskey, auch damit können Sie verwöhnte Gaumen gut beschenken.