Entwässern mit Borretsch

Der Borretsch, auch Gurkenkraut genannt, ist ein beliebtes Gewürz und auch eine Heilpflanze, die vor allem zur Entwässerung und Blutreinigung verwendet wird. Sie sollten dieses Kraut in Ihrem Garten anbauen.

Wirkung

In der Naturheilkunde werden die zarten, blauen Blüten und das Kraut des Borretschs vor allem zur Entwässerung des Gewebes und ebenso zur Blutreinigung verwendet. Außerdem wirkt diese Heilpflanze entzündungshemmend, schmerzstillend, schleimlösend und auch beruhigend. Sie enthält wertvolle Mineralstoffe und Vitamine, außerdem Kieselsäure, einen hohen Anteil an Gammalinolensäure und ätherische Öle. Durch diese Wirkstoffe wird der Borretsch auch bei Hauterkrankungen eingesetzt. Entwässernd wirkt diese Heilpflanze durch den hohen Kaliumgehalt. 

Anwendung

Die Blätter und die Blüten des Borretschs werden jedoch auch in der Küche verwendet. Der gurkenähnliche Geschmack passt gut als Gewürz zu Suppen, Salaten, aber auch zu Fleisch- und Fischgerichten und zu Gemüse. Ein pikantes Aroma erhalten Getränke, wenn ihnen Borretsch zugesetzt wird.

Tipp: Bereiten Sie einen Tee aus den Blüten des Borretschs zu. Mit Zitronensaft verfeinert und eisgekühlt ist er ein erfrischendes Getränk in den Sommermonaten.

Fazit: Borretsch gilt als Heilpflanze gegen etliche Beschwerden. Vor allem wirkt das Kraut entwässernd und blutreinigend. Als aromatisches Küchenkraut verfeinert es mit seinem gurkenähnlichen Geschmack zahlreiche Gerichte.