Entwässern mit Sellerie

Wir kennen den Sellerie vor allem als Suppengrün, das in einem Bund zusammen mit Petersilie, Petersilienwurzel und Möhren angeboten wird. Die Sellerieknolle ist aber auch als Gemüsebeilage bekannt. Nicht zu unterschätzen ist die stark entwässernde Wirkung dieser schmackhaften Pflanze. 

Wirkung

Der Genuss der Sellerie gilt wegen seiner wertvollen Wirkstoffe als gesundheitsfördernd. Die ätherischen Öle wirken antibakteriell, desinfizierend und pilztötend. Neben der entwässernden, entschlackenden und blutreinigenden Wirkung durch den hohen Gehalt an Kalium punktet die Sellerie mit wichtigen Vitaminen wie Vitamin C, Vitamin B 1, B 2 und B 12 und dem Vitamin E. Neben dem harntreibenden Kalium enthält dieses gesunde Gemüse das wertvolle Kalzium und das blutbildende Spurenelement Eisen. Der Genuss von Sellerie hat auch einen positiven Einfluss auf das Immunsystem, den Kreislauf und die Verdauung. Sellerieblätter gelten auch heute noch als potenzsteigerndes Heilkraut.

Anwendung

Wir kennen die Sellerie als Knollensellerie sowie als Stangensellerie. Die kalorienarme Pflanze lässt sich in der Küche zu vielen leckeren Gerichten verarbeiten. Roh geraspelt ist der Selleriesalat eine gesunde Vorspeise. Stangensellerie ist mit einem pikanten Dip sehr schmackhaft. Besonders beliebt ist die Sellerie in einem deftigen Eintopf. Geschmort ist sie eine würzige Beilage zu Fleischgerichten. Vegetarier schätzen gebratene Selleriescheiben. Der Selleriesaft ist wegen seiner entwässernden Wirkung ein gutes Naturheilmittel gegen Wasseransammlungen im Körper.

Tipp: Allergiker sollten aufpassen. Die Sellerie kann bei bestimmten Personen eine Allergie auslösen. 

Fazit: Die Sellerie ist nicht nur wegen ihres würzigen Geschmacks, sondern auch wegen ihrer gesundheitsfördernden Wirkung beliebt. Die Pflanze enthält einen hohen Kaliumgehalt, der den Körper entwässert und entschlackt.