Entwässern mit Brokkoli

Die gesundheitsfördernde Wirkung des Brokkolis wird leider unterschätzt. Mit dem Blumenkohl verwandt, ist dieses Gemüse sehr vitaminreich. Dieser Kohl ist aus der Küche nicht mehr wegzudenken. Für Menschen, die unter Wassereinlagerungen leiden, ist die entwässernde Fähigkeit des Brokkolis ein Segen.

Wirkung

Lebenswichtige Wirkstoffe wie zahlreiche Vitamine, wertvolle Mineralstoffe und Spurenelemente machen die gesunde Wirkung des Brokkolis aus. In diesem Gemüse sind enthalten:

sehr viel Vitamin C,
die B-Vitamine B 1, B 2 und B 6,
Folsäure,
das Provitamin A (Carotin),
Vitamin E,
Kalzium,
Kalium,
Zink,
Eisen,
sekundäre Pflanzenstoffe wie Flavonoide und Indol,
der Pflanzenfarbstoff Chlorophyll.

Hervorzuheben ist der hohe Gehalt an Kalium. Dieser Mineralstoff wirkt entwässernd und blutdrucksenkend. Durch seine harntreibende Eigenschaft kann der Brokkoli auch gut in eine Reduktionsdiät eingegliedert werden. Darüber hinaus zeichnet sich dieses gesunde Gemüse unter anderem durch weitere Eigenschaften aus. Es

stärkt das Immunsystem,
ist krebshemmend,
wirkt blutbildend,
stärkt die Knochen,
entgiftet die Nieren,
ist gut für eine gesunde Haut,
baut Stress ab.

Anwendung

Brokkoli ist ein überaus schmackhaftes Gemüse und in der Küche vielseitig anwendbar. Sie können eine leckere Brokkolisuppe zaubern, als Hauptgang passt der Brokkoli als Beilage zu jedem Fleisch-, Fisch- oder Eiergericht. Kreieren Sie eine Gemüsepfanne mit Tomaten, Brokkoli und anderem Gemüse nach Wunsch. Sie können die Brokkoliröschen auch als Rohkost genießen.

Tipp: Damit die gesunden Wirkstoffe nicht verloren gehen, sollten Sie den Brokkoli äußerst schonend zubereiten. Dünsten Sie das Gemüse mit wenig Wasser. Achten Sie auf eine kurze Kochzeit.

Fazit: Der mit dem Blumenkohl verwandte Brokkoli entpuppt sich als wahre Vitaminbombe. Die wertvollen Mineralstoffe und Spurenelemente sowie die sekundären Pflanzenstoffe sind ein Kapital für die Gesundheit. Wichtig ist das entwässernde Kalium, das die Nierentätigkeit anregt.