Zwischenmahlzeit

Pumpernickel mit Kräuterfrischkäse

• 1 Scheibe Pumpernickel
• 50 g körniger Frischkäse
• weißer Pfeffer
• Salz
• Knoblauch
• 1 EL fein gewiegte, gemischte, frische Kräuter Die Kräuter unter den Frischkäse heben, pikant abschmecken und auf das Pumpernickel verteilen. 134 kcal (561 kJ), 10,4 g Eiweiß, 2,0 g Fett, 18,6 g Kohlenhydrate

Mittagessen

Mariniertes Gemüse mit Putenbrust

• 125 g Champignons
• 1/2 gelbe Paprikaschote
• 1/2 grüne Paprikaschote
• 1 EL Sonnenblumenöl
• 125 g Brokkoliröschen
• 2 Frühlingszwiebeln
• 60 g geräucherte Putenbrust
• 1 EL Obstessig
• Salz
• Pfeffer
• Zitronensaft
• Petersilie Champignons in Scheiben, die Paprika in Streifen schneiden, in Sonnenblumenöl kurz andünsten. Brokkoli in Salzwasser 3 Minuten blanchieren. Frühlingszwiebeln putzen und in Ringe, die Putenbrust in Würfel schneiden. Aus Obstessig, Meersalz, Pfeffer und Zitronensaft eine Sauce bereiten, das Gemüse darin kurz marinieren. Auf einem Teller anrichten, Putenfleisch darüber geben und mit Petersilie bestreuen. 246 kcal (1036 kJ), 21,8 g Eiweiß, 11,7 g Fett, 13,9 g Kohlenhydrate

Zwischenmahlzeit

Apfel-Schorle

50 ml Apfelsaft
Mineralwasser
1 kleiner Apfel Apfelsaft mit etwas Mineralwasser mischen. Dazu einen kleinen Apfel essen. 97 kcal (406 kJ), 0,5 g Eiweiß, 0,8 g Fett, 20,2 g Kohlenhydrate

Abendessen

Früchte-Toast mit Mozzarella

• 2 Scheiben Toastbrot
• 20 g luftgetrockneter Schinken
• 2 dünne Scheiben Ananas
• 1 Pfirsich
• 50 g Mozzarella Pfirsich in dünne Spalten, den Mozzarella in Scheiben schneiden. Die Toastbrote mit Schinken, Ananas, Pfirsichspalten und Mozzarella belegen. Im Backofen überbacken, bis der Käse schmilzt. 399 kcal (1670 kJ), 12,2 g Eiweiß, 18,0 g Fett, 47,0 g Kohlenhydrate 

1.212 kcal (5073 kJ), 54,9 g Eiweiß, 38,0 g Fett, 160,5 g Kohlenhydrate Fotohinweis: Wirths PR

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