Frühstücksquark mit Beeren

Zutaten für 1 Person

• 3 Esslöffel kernige Haferflocken oder Sojaflocken
• 1 Esslöffel Himbeeren
• 2 Erdbeeren
• 1 Esslöffel Blaubeeren
• 1 Tasse Magerquark
• 1 Teelöffel Zitronensaft
• 1 Blatt Minze
• Stevia

Zubereitung

Sortieren Sie ein paar besonders schöne Früchte aus und dekorieren Sie damit zum Schluss das Glas.

Den Quark mit dem Zitronensaft glatt rühren und mit Stevia ein wenig süßen. Schütten Sie einen guten Esslöffel Haferflocken auf den Boden eines Glases und geben Sie die Hälfte der Früchte darauf. Bedecken Sie die Früchte mit dem Quark und schichten Sie darauf die restlichen Zutaten in der gleichen Reihenfolge.

Knuspriger wird die Quarkspeise, wenn Sie die Flocken in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze mit einem halben Teelöffel Puderzucker bestäuben und karamellisieren. Wird der Zucker goldgelb, ziehen Sie die Pfanne vom Herd. Wird der Karamell zu dunkel, schmeckt er bitter.