Zweifarbiger Blaubeer-Eiweißshake mit Joghurt

Dieser selbstgemachte Diät-Eiweißshake ist ein Hit auf jeder Gartenparty. Niemand würde auch nur im Entferntesten daran denken, dass es sich bei diesem leckeren Proteinshake um einen Low-Carb-Diät-Drink handelt.

Zutaten für eine Portion

• 120 Gramm Joghurt
• 1 Spritzer Zitronensaft
• 1/2 TL Xylit
• 100 Gramm Blaubeeren
• 1 Prise Steinsalz
• 1 TL Chia-Samen
• 2 EL Hüttenkäse
• etwas Minze als Deko

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Zubereitung

• Joghurt mit dem Zitronensaft und dem Xylit mit dem Schneebesen glatt rühren oder mixen und in ein Glas füllen. Einige Blaubeeren als Deko zur Seite legen und die restlichen Beeren mit dem Steinsalz und den Chia-Samen pürieren. Die Hälfte davon ebenfalls ins Glas füllen. Den Hüttenkäse mit dem Stabmixer ebenfalls glatt rühren und ins Glas füllen und mit den restlichen Beeren bedecken. Mit Früchten und Minze garnieren, für etwa 15 Minuten quellen lassen und genießen.

Tipp: Anstatt Joghurt können Sie auch Kefir oder Skyr verwenden. Diese eignen sich besonders gut an heißen Sommertagen, da sie mit einer kräftigen Säure bestechen.