Die 5-Elemente-Küche

Chinesische Ess- und Trinkkultur

Bekömmlichkeit und Genuss sind die obersten Prinzipien der Ernährungslehre nach den 5-Elementen der traditionellen chinesischen Medizin.

Die Grundlage der 5-Elemente-Küche

In ihrem Buch „Die 5-Elemente-Küche“ vermittelt die Autorin Hai Yan Waldmann-Wang die Grundlagen dieser Lehre. Die Zubereitung von Speisen nach den Prinzipien der 5-Elemente-Küche unterstützt die Gesundheit, steigert das Wohlbefinden und stärkt unsere Lebenskraft und Konzentrationsfähigkeit.
Durch ausgewogene energetische Zutaten, die den Elementen Holz, Feuer, Erde, Metall und Wasser zugeordnet werden, entsteht eine körperliche Balance, die hilft, Krankheiten vorzubeugen. Die Autorin erläutert detailliert die Wirkung der einzelnen Grundnahrungsmittel und ihrer Kombination auf die Gesundheit. Ein umfangreicher Rezeptteil macht eine Umstellung auf diese Form der gesunden Ernährung zu einem Genuss. Anleitungen für Kuren zu jeder Jahreszeit ergänzen den Band und versprechen schnelle Hilfe bei ersten Anzeichen einer Erkrankung.

Gerichte aus der 5-Elemente-Küche

Auf die Leser warten gesunde und wohlschmeckende Gerichte, wie Angebratene Hühnerleber, Bami Goreng und Broccoli mit Champignon; Chinesischer Gulasch mit Duftpilz und Kartoffeln, sowie Entenbrustfilet mit Zitronensauce. Aber auch Geschmortes Lammfleisch mit Karotten,  Gurkenreissuppe oder Langes-Leben-Nudeln; Rührei mit Bärlauch, Schweinestreifen mit Spargel und Duftpilz oder Fischbällchen mit Sesam.
Laut Hai Yan Waldmann-Wang ist dieses Buch nicht nur ein Kochbuch, sondern eine Anleitung, wie man sich mit Herz und Liebe für die Küche Zeit nimmt, um das Leben zu genießen.

Die Autorin:

Hai Yan Waldmann-Wang ist in China geboren und aufgewachsen. Seit etwa zehn Jahren lebt und arbeitet die freie Künstlerin in Deutschland. Sie hat bereits mehrere Ausstellungen organisiert. Seit ihrem Umzug nach Deutschland beschäftigt sie sich intensiv mit der Vermittlung traditioneller chinesischer Ess- und Trinkkultur und gibt ihr Wissen in Büchern und unterschiedlichen Weiterbildungskursen weiter.

Die 5-Elemente-Küche - Chinesische Ess- und Trinkkultur von Hai Yan Waldmann-Wang; Neuer Umschau Buchverlag, Neustadt/Weinstr. 2006, 200 Seiten, Softcover inklusive Plakat, ISBN 3-86528-117-6, 19,90€ (D) 120,50€ (A) / 32,- sFr