Histaminarm kochen – vegetarisch
Köstliche Rezepte und Praxistipps bei Histaminintoleranz
Wenn Histamin Probleme macht
Bauchschmerzen und juckende Nase aus heiterem Himmel? Beides kann Anzeichen einer Histaminintoleranz sein. Histamin ist ein natürlicher und weit verbreiteter Bestandteil von Lebensmitteln, den viele Menschen nur schlecht vertragen – häufig ohne es zu wissen. Rotwein und Parmesan, Bananen, Erdbeeren und Schokolade, Tomaten oder Salami – die Auslöser der Beschwerden könnten unterschiedlicher kaum sein. Kompetenter Rat
und histaminarme Rezepte sind daher gefragt.
Das Buch »Histaminarm kochen – vegetarisch« von Nadja Schäfers, erschienen im pala-verlag, ist Ratgeber und Kochbuch in einem. Es liefert verlässliche Informationen zu Histamin, Symptomen und Diagnosemethoden der Unverträglichkeit. Ausführliche Tabellen informieren über unverträgliche Lebensmittel und bekömmliche Alternativen.
85 histaminarme vegetarische Rezepte kombinieren bewährte Lieblingsgerichte und Köstlichkeiten aus Fernost. Die Auswahl reicht von Gemüsesnacks und Suppen über pikante Ofengerichte und Gebratenes aus der Pfanne bis zu Gemüsecurrys, Desserts und Kuchen. Zahlreiche Praxistipps erleichtern den Alltag.
Die Autorin
Nadja Schäfers, Jahrgang 1979, ist selbst seit über einem Jahrzehnt von Histaminintoleranz betroffen. Mit ihrem Ratgeber möchte sie anderen Betroffenen helfen, ein möglichst beschwerdefreies Leben zu führen.
Die Autorin studierte Germanistik und Sportwissenschaften. Heute ist sie Geschäftsführerin einer Kölner PR-Agentur. Neben leidenschaftlichem Kochen zählen Yoga und Tauchen zu ihren Hobbys.
Histaminarm kochen – vegetarisch von Nadja Schäfers, pala-verlag, Darmstadt, 2009, 160 Seiten, 14,00 Euro; Hardcover, ISBN: 978-3-89566-263-8
