Gesund Kochen: Hackfleisch-Gemüse-Nudel-Topf

Zutaten für 4 Personen

1 Schalotte, gewürfelt
3 EL Öl
500 g gemischtes Hackfleisch
Salz
Pfeffer
Paprika
Oregano
2 Karotten (ca. 150 g)
½ Brokkoli (ca. 100 g)
1½ l Gemüsebrühe
300 g glutenfreie Nudeln

pro Portion: Glukose 0,94 g / Fruktose 0,85 g / Verhältnis 1,1:1

Zubereitung

Schalotte in heißem Öl anbraten. Hackfleisch zugeben und mitrösten. Mit Salz, Pfeffer, Paprika und Oregano würzen. Karotten schälen und raspeln.

Gewaschenen Brokkoli in kleine Röschen zerteilenund beide Gemüse auf dem Hackfleisch verteilen. Brühe angießen. Rohe Nudeln über das Gemüse geben und im geschlossenen Topf 30 Minuten garen.

Vor dem Servieren gut durchmengen.

Dieses Gericht ist schnell zubereitet und bei Kindern sehr beliebt.

© 2010 VERLAG im KILIAN, Marburg

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Lecker! 100 Rezepte: glutenfrei, laktosefrei, fruktosearm - mit Stevia von Tanja Gruber, VERLAG im KILIAN, Preis: 17,- EUR, Seiten: 136, Größe: 20,00 x 25,50 cm, Broschur, ISBN: 978-3-941770-02-7