Rohkost-Ernährung macht fit

Leckere rohköstliche Rohkost-Kreationen

Bei Rezepten für Rohkost-Ernährung sind der Kreativität keine Grenzen gesetzt. So lässt sich beispielsweise ganz schnell und einfach eine feurige Tomatensuppe oder eine indische Bananen-Curry-Suppe zaubern, die auch ohne kochen fantastisch schmecken. Die Variationen an Salaten sind fast unermesslich, ob bunter Paprika-Apfel-Salat, Löwenzahnsalat, Sprossen-Avokadosalat oder leckerer Salat aus Wildkräutern – Rohkost-Ernährung ist unglaublich vielseitig und lecker.

Selbstverständlich lassen sich ohne kochen auch faszinierende Hauptgerichte zaubern, wie beispielsweise Karotten-Puffer, Pizza Fesca, Rahmchampignons mit Salat oder Gemüse-Spieße. Auch an süßen Nachspeisen fehlt es bei der Rohkost-Ernährung nicht. Hier laden leckerer Apfelkuchen, Bananen-Orangen-Creme oder Schokobanane mit Kokoscreme zum Schlemmen und Genießen ein. Ergänzend kommen eine Vielfalt an frisch gepressten Säften, Shakes oder Smoothies hinzu.

Die Variationen in der Rohkost-Ernährung sind also riesig und bieten sicherlich für jeden Geschmack das richtige.

Wie wirkt sich Rohkost-Ernährung auf die Gesundheit aus?

Viele Zivilisationskrankheiten basieren auf unserem „modernen“ Leben und dem Verzehr von denaturierten, gekochten und extrem verarbeiteten Nahrungsmitteln. Durch Verarbeitung und Erhitzung verlieren Nahrungsmittel einen großen Teil der für uns lebensnotwendigen Nähr- und Vitalstoffen, wie beispielsweise Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente etc. Dies führt zu Mangelerscheinungen, vorzeitigem Altern, der Schwächung des Immunsystems, Übergewicht und vielen anderen Beschwerden, die unter Zivilisationskrankheiten zusammengefasst werden können.

Deshalb wirkt sich Rohkost-Ernährung beispielsweise positiv auf Diabetes, Allergien, Neurodermitis, Bluthochdruck, Rheuma, Gicht und Magen-Darmprobleme aus. Zudem hilft Rohkost-Ernährung nicht nur bei Erkrankungen, sondert verbessert das allgemeine Wohlbefinden und die Vitalität. Rohkost-Ernährung entlastet die Verdauungsorgane, was den Stuhlgang verbessert, beim Abnehmen hilft und Heißhunger verhindert. Außerdem kommt es nicht mehr zum Überessen und Völlegefühl. Und schließlich hilft Rohkost-Ernährung dem Körper so richtig zu entschlacken und zu entgiften.

Für gewöhnlich fühlt man sich nach einer warmen Mahlzeit 2-3 Stunden lang träge und müde, was u.a. auf die Dauerbelastung des Magens in dieser Zeit zurückzuführen ist. Ein schweres warmes Abendessen kann sich morgens nach dem Aufstehen noch immer teilweise im Magen befinden. Eine reine Rohkost-Mahlzeit ist hingegen sehr schnell verdaut und hat bereits nach 30-60 Minuten den Magen verlassen. Rohkost-Ernährung lässt sich also leichter und schneller verdauen, belastet viel weniger und macht fitter.

Was bei Rohkost-Ernährung zu beachten ist

Beachtet werden sollte, dass eine reine Rohkost-Ernährung nicht für jeden geeignet ist. Manche Menschen können aufgrund der Konstitution und Stoffwechselleistung nicht zur Gänze auf Rohkost umsteigen.

Wie bei jeder anderen Ernährungs-Form gilt es auch bei der Rohkost-Ernährung auf eine ausreichende Zufuhr an Nähr- und Vitalstoffen, Mineralien und Vitamine, Fettsäuren und Aminosäuren zu achten, um Mangelerscheinungen zu vermeiden. Hier empfiehlt sich gegebenenfalls die Ernährung vorbeugend mit Nahrungsergänzungen bzw. nährstoffreichen Vitaldrinks aus Aloe Vera, Granatapfel, Noni, Mangostan, Acai-Beeren oder Goji-Beeren etc. aufzuwerten.

Also dann: los geht's mit leckerer und frischer Rohkost!

Von Heike Dexheimer