Nährwert von Honig: Soviel Kalorien und Kohlenhydrate hat Honig

Sie fragen sich, welchen Nährwert Honig hat? Hier erfahren Sie es ganz genau, vom Eiweiß- über den Kalorien- bis hin zum Fettgehalt.

Nährwert von Honig: Kalorien und Kohlenhydrate im Honig

Um sich bewusst und gesund zu ernähren, sollten Sie über die Inhaltsstoffe einzelner Lebensmittel Bescheid wissen. Meist lohnt sich ein genaues Hinsehen, denn der Nährwertgehalt ist von Sorte zu Sorte verschieden. Blüten- und Honigtauhonig weisen zum Teil deutlich unterschiedliche Werte auf. Natürlich enthält auch Honig Kalorien und viele Kohlenhydrate in Form von Zucker, andererseits ist er quasi fettfrei.

Die Kohlenhydrate im Honig

Beim Blick auf die Nährwerte von Honig fällt Ihnen sicherlich zuerst der hohe Gehalt an Kohlenhydraten auf: Honigtauhonig enthält durchschnittlich 70 Gramm Kohlenhydrate pro 100 Gramm, Blütenhonig sogar 75 Gramm. Hinter diesen Kohlenhydraten im Honig verbirgt sich Zucker – etwa 27 bis 44 Prozent Fructose, 22 bis 41 Prozent Traubenzucker, außerdem in geringeren Gewichtsanteilen vier bis 14 Prozent Maltose und bis zu fünf Prozent Saccharose.

Vom Griff ins Honigglas sollten Sie sich dadurch allerdings nicht abhalten lassen, denn Zucker hat durchaus auch Vorteile: Er liefert schnelle Energie, wenn Ihre Leistungsfähigkeit nachlässt, und mit dem Fruchtzucker wird rund die Hälfte der Kohlenhydrate im Honig blutzuckerneutral verarbeitet.

Wie viele Kalorien hat Honig?

100 Gramm Honig enthalten rund 282 bis 302 Kilokalorien (Honigtau- beziehungsweise Blütenhonig). Allzu viele Sorgen sollten Sie sich um die Kalorien im Honig aber nicht machen: Bedenken Sie, dass 100 Gramm Honig ein Fünftel des Honigglases sind, und solange Sie ihn nicht esslöffelweise verzehren, ist Honig durchaus auch mit einer Diät vereinbar – und als kleines süßes Extra sicherlich geeigneter als beispielsweise Schokolade, die neben Zucker auch noch viel Fett mitbringt. Honig hingegen enthält nur 0,1 Gramm Fett pro 100 Gramm. Ebenfalls zu vernachlässigen ist sein Eiweißgehalt von rund 0,4 Prozent. Nicht vergessen sollten Sie außerdem die im Honig enthaltenen Vitamine, Mineralstoffe, Spurenelemente und Enzyme.

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Fazit: Trotz seines Zucker- und Kaloriengehaltes ist der Nährwert von Honig als ausgesprochen gesund anzusehen, deswegen sollten Sie ihn ohne schlechtes Gewissen genießen!

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