Die LOGI-Methode in der Sport- Ernährung
Was ist die LOGI-Methode und wie interessant ist sie für die Sport-Ernährung
Die LOGI-Erfolgsautoren Clifford Opoku-Afari, Dr. Nicolai Worm und Heike Lemberger beantworten in ihrem neuen Buch „Mehr vom Sport“ viele grundlegende Fragen zum Thema Sport-Ernährung. Lesen Sie hier, was die LOGI-Methode ist, wie sie in die Praxis umgesetzt wird und wie interessant sie für die Sport-Ernährung ist:
Mehr für die Gesundheit tun: Die LOGIsche Alternative.
Eine Kostform, die alle beschriebenen Forderungen erfüllt, ist in den letzten Jahren unter dem Namen »LOGI-Methode« bekannt geworden (Worm 2003, Worm 2007). Sie stützt sich unter anderem auf die LOGI-Pyramide, die Ende der 1990er-Jahre von der Arbeitsgruppe um Prof. David Ludwig an der Harvard Universitätsklinik vorgestellt wurde (Ludwig 2000). LOGI gilt als Low-Carb-Ernährung, wobei der tägliche Kohlenhydratanteil bei circa 20 bis 30 Prozent liegt.
LOGI stand nach David Ludwig ursprünglich für Low Glycemic Index und strebt eine Ernährungsform mit möglichst niedrigem glykämischen Index an. Aber das eigentliche Ziel dieser Ernährungsumstellung ist ja eine Senkung der nach dem Essen auftretenden Blutzucker- und Insulinkonzentrationen. Die Kohlenhydratmenge hat darauf einen etwas größeren Einfluss als die Kohlenhydratqualität. Um also niedrige Blutzucker- und Insulinkonzentrationen zu erzielen, gilt es nicht nur, Nahrungsmittel mit niedrigerem GI zu bevorzugen, sondern auch eine Senkung der Kohlenhydratmenge anzustreben – das heißt die glykämischen Last zu senken. Entsprechend ist der Begriff LOGI von Nicolai Worm durch Low Glycemic and Insulinemic Diet neu besetzt worden.
Für die Praxis heißt das, dass stärke- und glukosereiche Nahrungsmittel nur in geringen Mengen zugelassen sind. Die Basis der LOGI-Ernährung (also die erste Ebene der LOGI-Pyramide) bilden hingegen stärkearme Gemüse, Salate und Früchte in Kombination mit eiweißreichen Nahrungsmitteln. Gleichzeitig wird bei dieser Ernährungsmethode auf eine hohe Fettqualität durch Betonung der einfach ungesättigten Fettsäuren und des günstigen Verhältnisses von Omega-6- zu Omega-3-Fettsäuren geachtet.
Für die praktische Umsetzung ist es von großer Bedeutung, dass bei LOGI ad libitum gegessen werden kann, also so viel wie man möchte. Eingeschränkt werden in erster Linie Nahrungsmittel mit hohem glykämischen Index. Kalorien zählen ist jedoch nicht erforderlich. Durch die hohe Sättigungswirkung dieser Kost kommt es spontan zu einer Senkung der Energiezufuhr. Trotz eines Anstieges der relativen Anteile von Protein und Fett an der Energiezufuhr, kommt es wegen der eingeschränkten Nahrungsaufnahme absolut betrachtet nicht zwingend zu einer Steigerung der Fettzufuhr. LOGI ermöglicht also wegen der hohen Sättigungswirkung, der lang anhaltenden Sattheit, bei hoher Nährstoffdichte und hohem Ballaststoffgehalt, und der sehr geringen Energiedichte, dauerhaft eine relativ niedrige Kalorienzufuhr. Das heißt: Essen nach LOGI macht schneller und länger satt, da die verzehrten Lebensmittel viele Nähr- und Ballaststoffe enthalten. Damit erklärt sich, warum im Allgemeinen nicht nur sehr einfach einem Gewichtszuwachs vorgebeugt, sondern auch eine effektive Gewichtsabnahme erzielt werden kann.
Bisher wird LOGI zwar noch nicht »offiziell« als wirksames Ernährungskonzept anerkannt, jedoch hat die Wissenschaft die zahlreichen Vorteile einer Nährstoffumverteilung, wie sie bei LOGI erfolgt, schon längst hinreichend belegt. Immer mehr international anerkannte Fachinstitutionen nähern sich in ihren Ernährungsempfehlungen an diese Position an. Besonders Übergewichtige, Zuckerkranke und Menschen mit metabolischem Syndrom profitieren von einer Umstellung auf diese Ernährungsweise. Außerdem zeigt sich, dass LOGI auch für Sportler interessant ist, da dieses Konzept mehrere Ziele einer Sport Ernährung vereint.
© 2009 systemed Verlag, Lünen
>> Hier finden Sie die LOGI Pyramide und hier viele LOGI Rezepte
Weitere Informationen über Low-Carb und die LOGI-Methode in der Sport Ernährung erfahren Sie in dem Buch:
Mehr vom Sport - Low-Carb und LOGI in der Sporternährung, von Clifford Opoku-Afari, Dr. Nicolai Worm, Heike Lemberger, 144 Seiten, vierfarbig, Broschur, zahlreiche Abbildungen, 19,95 EUR (D), ISBN 978-3-927372-41-2
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