98 Low-Carb-Rührkuchen-Rezepte

Einfache Low-Carb-Rezepte für Rührkuchen

Alle lieben saftige Rührkuchen und diese passen auch fast zu jeder Gelegenheit. Diese gesunden Low-Carb-Kuchen werden ohne Zucker und ohne Getreidemehl gebacken und kommen wirklich immer an. Ob nun als Frühstückskuchen oder zum Nachmittagskaffee, Ihre Familie und Freunde werden garantiert begeistert sein. In unserer Rezeptsammlung finden Sie eine reichhaltige Auswahl, ob Karottenkuchen, Mandelkuchen, Kokoskuchen, Marmorkuchen, Zitronenkuchen oder Nusskuchen – hier ist sicher für jeden ein passendes Rezept dabei.

Rezepte für Low-Carb-Rührkuchen ohne Zucker

Rührkuchen sind so einfach und mit geringem Zeitaufwand und wenigen Zutaten schnell zusammengerührt und gebacken. Deshalb können sich auch Backanfänger ohne Bedenken an unsere unkomplizierten Rezepte heranwagen, denn damit können Sie garantiert nichts falsch machen. Einfacher geht es wirklich nicht: Die Zutaten gut verrühren und fertig ist der Teig. Nun den Teig in die Kuchenform füllen und ab in den Backofen. Nach der Backzeit mit der Stäbchenprobe überprüfen, ob der Kuchen gar ist. Den Kuchen abkühlen lassen, aus der Form lösen und – voilà – genießen.

Für unsere Rührteige verwenden wir selbstverständlich nur gute Low-Carb-Zutaten, also weder Zucker noch Getreidemehl. Da Zucker und Getreidemehl reine Kohlenhydratbomben sind, ersetzen wir den Zucker durch das gesunde und natürliche Süßungsmittel Xylit (Birkenzucker). Xylit ist für die Low-Carb-Ernährung ideal, denn es hat weniger Kalorien und beeinflusst den Blutzuckerspiegel nur gering. Und anstelle von Getreidemehl verwenden wir Low-Carb-Mehle wie Mandelmehl und Kokosmehl. Mandelmehl hat viele Vorzüge; es ist nicht nur kohlenhydratarm und glutenfrei, sondern auch reich an Vitamin A, B und E und enthält zudem viele Mineralstoffe und wertvolle ungesättigte Fettsäuren.

Dazu kommt, dass sich unsere einfachen Rührteige abwechslungsreich veredeln lassen. Durch die Zugabe von gehackten Nüssen, Mandeln, Kokos, Kakao, Zitrone, Karotten oder Früchten entstehen unzählige verschiedene Low-Carb-Rührkuchen. Und verziert mit Schoko- oder Zitronenguss, Streuseln oder Puderxylit werden diese Kuchen nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch ein wahrer Genuss und stehen den herkömmlichen Varianten garantiert in nichts nach.

Rührkuchen sind wirklich sehr einfach zu backen und doch so lecker und vielseitig, und es gibt schier unzählige Varianten. Schlemmen Sie sich also durch unsere Rezeptsammlung und überzeugen Sie sich selbst.