Einfache Kochrezepte: Brokkolikuchen
Zutaten für 8-10 Stücke:
500 g Brokkoli
Salz
1 große rote Paprikaschote (ca. 280 g)
150 g Maiskörner (Dose)
125 g Magerquark
3 EL Rapsöl
4 Eier
250 g Mehl
Butter für die Form
200 g Bergkäse
200 g Schmand
Pfeffer
Zubereitung:
Brokkoli putzen und in Röschen teilen. In kochendem Salzwasser 2 Minuten blanchieren, abgießen, kalt abschrecken und abtropfen lassen. Paprika putzen, entkernen und in Streifen schneiden. Mais abtropfen lassen.
Quark, 1 TL Salz, Öl, 1 Ei und Mehl glatt verkneten. Eine gefettete Spring- oder Quicheform (Ø 26-28 cm) mit dem Teig auskleiden, dabei einen 2-3 cm hohen Rand formen. Gemüse darauf verteilen.
Käse reiben und mit übrigen Eiern und Schmand verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen.
Über dem Gemüse verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C 40 Minuten backen.
Schmeckt heiß oder kalt.
Schwierigkeitsgrad: einfach
Zubereitungszeit: ca. 65 Minuten
Bei 10 Stücken pro Stück ca. 332 kcal/1390 kJ, 15 g Eiweiß, 18 g Fett, 24 g Kohlenhydrate
© Bild und Text Pressebüro Deutsches Obst und Gemüse
| Teilen macht Freude: | ||
Diese Beiträge könnten Sie auch interessieren:
Nudeln mit Sahne und Basilikum
Nudeln mit Sahne und Basilikum
Knoblauchgarnelen
Knoblauchgarnelen
Blumenkohl-Cremesuppe mit Speck
Blumenkohl-Cremesuppe
Grüne Bohnen mit Lammfilet auf Rosmarinspießen…
Bohnen mit Lammfilet
Gebackene Zucchini-Schiffchen
Gebackene Zucchini-Schiffchen
Gefüllte Semmeln
Gefüllte Semmeln
Apfelknödel
Apfelknödel
Spinatrisotto
Spinatrisotto
Baby-Zucchini mit Chanterelle-Pilzen und Basilikum…
Baby-Zucchini
Pilze – Rucola Salat mit Mozarella und Maronen…
Pilze-Rucola Salat
Mit Bärlauch überbackener Spargel
Überbackener Spargel
Tofu und Sojabohnensprossen in Erdnusssauce Tahu goreng…
Tofu und Sojabohnensprossen
Lachs-Spinat-Suppe
Lachs-Spinat-Suppe
Mousse au chocolat mit Chili und Macis
Mousse au Chocolat
Badische Kartoffeln mit Münsterkäse
Badische Kartoffeln
Hähnchenbrustfilets mit Folienkartoffeln und Kräuterquark…
Hähnchenbrustfilet
Kartoffel-Birnen-Gratin
Kartoffel-Birnen-Gratin
Ratatouille
Ratatouille
Spaghetti-Salat mit Paprika
Spaghetti-Salat
