Fettarme Rezepte: Gemüsepfanne mit Hähnchenfleisch
Zutaten
Mittagessen für eine Person
100g Naturreis
500 ml Gemüsebrühe
100g Hähnchenfleisch
1 EL Rapsöl
200g gemischtes Gemüse
(Paprika, Weißkohl, Möhren,
Lauch bzw. Frühlingszwiebeln)
Jodsalz, Pfeffer, Paprika
evtl. Sojasauce
578 kcal / Person; KH 80g; E 33g; F 14g
Zubereitung
Reis in der Gemüsebrühe bissfest kochen. In der Zwischenzeit das Hähnchenfleisch klein schneiden, in Öl anbraten, herausnehmen und warm stellen.
Gemüse in Streifen schneiden und im Bratenfond andünsten.
Das Fleisch wieder zugeben und alles mit Salz, Pfeffer, Paprika und Sojasauce würzen.
Dazu Reis reichen.
© Deutscher Ärzte-Verlag Köln 2003
Dieses und weitere fettarme Rezepte finden Sie in dem Buch:
Rezept aus dem Buch: Satt - Schlank – Gesund - Das Ernährungs-Praxisbuch nach dem Insulinprinzip von Detlef Pape/ Rudolf Schwarz/ Helmut Gillessen; Deutscher Ärzte-Verlag Köln 2003; 314 Seiten, 223 Abbildungen und 36Tabellen, 16,5 x 23,8 cm, broschiert; € 19,95/ SFr 32,00, ISBN 3-7691-0432-3
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