Gefüllte Früchte mit Frischkäse

Zutaten

• 1/2 Papaya
• 1/2 Babyananas
• 200 g Honigmelone
• 100 g Ricotta-Frischkäse
• 1 TL Zitronensaft
• 1 Stück Vanilleschote
• 1 EL Rohrohrzucker
• 1 TL Pistazien
• Schwarzer Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung

Papaya halbieren, die Kerne mit einem Löffel entfernen. Ananas halbieren oder längs ein Viertel der Frucht herausschneiden. Das Fruchtfleisch herauslösen, klein schneiden und wieder in die Frucht einfüllen. Melone in Spalten schneiden und ebenfalls die Kerne entfernen. Die Vanilleschote mit einem scharfen Messer längs aufschneiden, das Mark herauskratzen und mit dem Rohrohrzucker mischen. Ricotta mit Zitronensaft und Vanillezucker cremig rühren und die Früchte damit füllen. Je nach Geschmack mit gehackten Pistazien oder frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer garnieren.

Fotohinweis: Wirths PR